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怎么发面做出来的包子馒头又白又软

(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清

你去买一包酵母 最好用温水和面

方法如下:(1)加入与酵母粉等量的泡打粉和白糖和制发面团:(2)面团要软些;(3)做好后的面坯要再次饧发10分钟,然后再冷水上锅蒸制即可.

发面时干酵母与面的比例是多少,答:按说明书,15克可发5-8公斤. 不要加碱 如何发面答: 1,1杯牛奶, 3杯面粉(ALL PURPOSE),1茶勺(TEASPOON)的室温ACTIVE YEAST; 2、牛奶用微波炉转15秒,以牛奶温热为准.放入yeast(酵

所需食材 编辑 三分肥七分瘦猪肉250克、干香菇(提前用清水泡发)约8朵、鸡蛋一个、蒜末、葱花、蚝油、生抽、十三香各适量.制作方法 编辑 2、猪肉剁碎成末,打入一个鸡蛋后再加入适量的蚝油、生抽、盐、十三香,朝一个方向将其搅拌

主料:面粉500g 肉适量 方法/步骤:将要用的面粉和泡打粉混全,这个泡打粉的量一定要少,如果不喜欢泡打粉也可以不放.将酵母与温水混合,再放入白糖搅匀,以备用.将步骤1和步骤和混合在一起,混好后揉至面团光滑为止.用盖子将面

你好,要想做出洁白松软,凉了不发硬的包子,可以按这个配方:面粉10斤、酵母100克、泡多源50克、白糖200克、食用盐30-50克、温水5斤.工艺:将酵母用35度温水化开拌入面粉中,再将、泡多源、面粉、白糖、食用盐等依次加入和面水中,和成面团、静止醒发30-50分钟(醒箱室温38度),将包子用手工或包子机成型.将包好的包子再次醒30分钟到2小时(根据室温确定).然后零下28-30℃速冻(或放入蒸笼蒸18-20分钟,熄火5分钟再掀锅盖).

包子太白不好,面粉加了增白剂,外卖,饭店用这样的面粉是为了好看.家庭一般要用,不含添加剂的,原味面粉,这种面粉不那么白,好吃健康.包子做的好关键是发面,用温水(40度)加酵母融化,和面,面要软一点,发酵,等面团鼓起来,成蜂窝状就好了,包好了包子不要急着蒸,最好醒10分钟,大火20分钟,停火3分钟就OK

1、选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉;2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵;3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能

有两种发面的方法:1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要

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