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牛龟腱怎么做好吃

牛腱子肉知识介绍:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、

你好!红烧牛腱肉做法:1.把肉切成3cm左右的方块,放到烧开的沸水中焯一下捞出,把水倒掉.2.锅中放入少量的植物油,烧7成热时放入郫县辣酱(超市里有卖 )炒一下,再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下.3.放入清水(一瓶啤酒味道更好).糖、盐、酱油、姜块、大料两粒、料酒 小火慢顿,一直顿到汤粘稠时,放点味精或鸡精.4.出锅上桌.

萝卜煲牛腱,萝卜起皮,切成较大的块状,牛腱先飞水,即在滚起的水里,快速煮一下,即捞起,然后锅里放适量水份,加姜片,牛腱,萝卜,陈皮一起煲一个半钟即可.

酱汁牛腱的做法详细介绍菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:五香味 工艺:酱 酱汁牛腱的制作材料:主料:牛腱子肉800克 辅料:大蒜(白皮)10克,香菜10克,大葱10克,姜10克 调料:味精3克,白酒10克,

C记卤牛腱(可能是最简单的卤制法)的做法 首先要挑选一块好的牛腱,首选筋膜丰富的腱芯(又称:金钱腱),不论切片后的筋纹还是口感,都是最佳选择.当然腱芯的价格也会比一般的腱子肉贵一些.第1个“一小时”:不汆水,用浸的!

凉拌牛腱肉的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜,凉拌牛腱肉口味属于,做法属拌菜类,但怎么做凉拌牛腱肉最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道凉拌牛腱肉吧~~

我是厨师而且是穆斯林,我告诉你做法,我们回族以牛羊肉为主要肉类食物,我们吃 第二天会发现酱牛肉的汤也变成冻了,美味的酱牛肉就做好了,凉吃切片,热吃扒肉

牛腱是可以红烧的,加辣椒、香叶、姜炒一下,再加黄豆酱炖就可以.牛腱做不了牛排,只有里脊和肋排的肉才行,牛腱其实很难做冷盘外的菜,因为结缔组织脂肪含量高,本质上和肥肉是很接近的,热吃的话,会很腻.传统的做法都是有道理的.

食材明细 牛腱550克 牛腩150克 烟熏竹笋550克 八角 香叶 花椒 干辣椒 姜片 郫县豆瓣 老抽 料酒 盐 糖 烟熏竹笋烧牛腱的做法详细步骤1、泡发的烟熏竹笋洗干净,水开后入锅煮几分钟,立即捞出泡入冰水中降温待用.2、牛腱、牛腩切块入锅焯烫后,洗干净表面的浮沫.3、锅内倒少量油,油热后,先放A中的八角,香叶,花椒,干辣椒,姜片炒出香味.4、调小火,放入郫县豆瓣,炒出红油.5、放入牛肉与调料老抽、料酒炒匀.6、再倒入开水,盖上盖,焖一至两个小时(如果是普通锅子建议两个小时,如果是铸铁锅可以适当缩短时间).7、加入烟熏笋子,再焖一个小时,最后调入盐、糖拌匀,大火收收汁即可.

主料牛腱1个 辅料生抽50毫升精盐3克老抽5毫升白砂糖5克葱姜蒜适量炖牛肉料包1袋步骤酱牛腱的做法步骤11.牛腱切大段焯好与调料放入砂锅酱牛腱的做法步骤22.加清水没过牛腱酱牛腱的做法步骤33.大火烧开小火慢炖汤汁收稠酱牛腱的做法步骤44.凉后切片

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