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烤面筋做法

酱的作法;色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,盐两袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉适量,茴香70克,将所有的固体粉碎(这些都可以在卖调料的地方买齐,卖调料的也可以免费给粉碎的),把所有粉碎的料放入油锅中炒出香味来待用。 ...

食材用料: 面筋串 味达美适量 蒸鱼豉油适量 孜然适量 甜面酱适量 菜谱做法: 1.把串串的竹签去掉,码放在烤盘上 2.酱汁用甜面酱,蒸鱼豉油,味达美调和 3.刷上酱汁 4.撒入孜然粉 5.入烤箱,200度烤20分钟 6.烤好后,再撒孜然

烤面筋的秘制酱料做法 主料:瑶柱酱1勺 辅料:油:适量、烧烤料:适量、孜然粉:适量、台式辣酱:适量、四川辣酱:适量、香辣蒜蓉酱:适量 步骤: 1.将所有酱料按一比一的比例放入到碗中,然后倒入适量的孜然粉和烧烤料。 2.将酱料与调料混合均...

食材 主料 豆瓣酱100g 辣椒面100g 方法/步骤 1 香辣酱料配方 1、原料: 豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克 色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克 大蒜末:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克 葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克 2、制作: 炒锅...

简单的,用烤面筋专用粉来做的,谷元粉 30-40°水和面,然后醒一个小时 缠绕成型,90°水温煮半个小时就好了

主料 水面筋 6根 辅料 豆瓣酱 100g 盐 25g 色拉油 200g 白砂糖 50g 花椒面 50g 白芝麻 50g 十三香 20g 甜面酱 30g 辣椒粉 30g 鸡精 10g 凉开水 适量 步骤 1.水面筋洗洗; 2.准备腌料汁:将所有辅料放在一起调成汁; 3.铁钳上穿上面筋; 4.用刀子...

烤面筋 主料面筋200g 辅料香油20ml 生抽20ml 盐3g 蚝油20ml 孜然粉10g 辣椒面10g 孜然粒10g 烤面筋的做法 1、碗中放盐,加入生抽 2、倒入少许蚝油 3、加入香油 4、放适量温水调匀 5、烤串洗净沥干水份 6、将烤串放入调好汁中,用刷子刷料 7、放...

将高筋粉置于容器中,加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团。然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,也影响面筋提取率。 面筋...

材料 花椒 (1 大勺),丁香(4-6粒,这个味道强烈,不宜多放),桂皮(小指大小2-3块),小茴香(1小勺),白芝麻(1大勺),草果(1-2枚,用刀拍破),八角 (又称大料,大茴,3 – 4 颗),紫草(1大勺),辣椒面 (1 Cup),香叶(2 – 4 片),生...

胡椒炒熟,倒花生酱里,加点辣椒,加点醋,放锅里煮,不要加水,煮沸了捞出来,就可以了。

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