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广州台山粽子

台山咸粽子的做法步骤 食材明细 糯米1公斤 眉豆300克 鲜肉700克 干香菇10朵 粽叶半斤 水草1扎 盐2茶匙 五香粉3茶匙 生抽适量 糖少许 食用油少许1 将粽叶和水草放入锅中,倒入清水(没过粽叶),水开后转小火再煮5分钟即可.然后放入凉水

很多、、、果蒸棕、瑶柱棕,咸肉棕、冬菇鸡肉棕、猪肉花生棕、菠箩棕,枧水棕、豆沙棕

红蓝,也叫红榄,红丝线,功效---解表;清热;活血通经.主风热感冒;痢疾;痛经;闭经【性味】味甘;性平.是台山常见的中草药,有散血作用.由于做棕子的米性燥热,因此做咸肉棕时要加些红蓝中和一下. 另外加了红蓝的粽子有股特别的香气,这是肇庆粽子等其他外地粽子不如台山粽子香的原因,现在外面很多打着台山粽的小商家,但没有了红蓝的粽子不能叫台山粽,这也是为什么在台山吃的粽子跟别的地方吃起来的口味不一样的原因.我严重抗议外面那些打着台山粽子名号,却不知道台山粽子味道真谛的商家.

西关人家 地址:荔湾区德星路9号荔湾广场南塔4楼(近下九路步行街)开记老字号糖水店 地址:荔湾区多宝路219号这两家都有粽子卖,味道还不错!私人推荐!

食材用料糯米四五斤相克食物红豆两斤相克食物猪肉适量相克食物咸水适量豆腐乳适量蚝油适量盐适量酱油适量粽叶三四斤水草六十条咸肉粽的做法咸肉粽的做法图解11.泡好的糯米用腐乳、酱油、咸水拌匀,提前煲好的豆,花肉切长条用蚝油

广州的粽子主要有两种,一种是咸肉粽,主要用料有糯米、绿豆、花生、肥猪肉(有些用花腩肉)、咸蛋黄.这种粽子是咸的,广州人多数吃这种.另外一种是碱水粽,除了糯米加碱水基本不用别的材料,有些会在里面包些红豆.这种粽子没什么味道,吃的时候蘸点白糖吃最好.

广州人民中路西门口车站下车,有家台山粽子,实在是太好吃了,老字号,已经有10几年,去看看吧,看他是否可以售卖批发等,听说做几年不做了要收山了,可是太好吃了,希望留传.

考虑了一下,还是觉得口味算好的吧,可能一来嘴被养刁了二来他家的粽子确实不如最初那么好吃了,曾经,他家的粽子口味、材料是最接近台山粽的,而且价格也便宜,但现在,价格升上去了,出品反而没有最初的好,以前2.5就能吃到一个有咸蛋黄的靓粽,现在3.5的粽子用料少了许多不说,糯米也煲得越来越不稔软,甚至没了花生,五花肉也不再如以前那般香,4元的大粽勉强还行吧,据称老板是正宗的台山人,不过店面的服务员不是,态度也时好时坏.

广式粽子品种很多,有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇;裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁,其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等. 一般我这里就是这样的,粽叶是用蕉叶晒干,编成枕头形状,中间鼓起. 也可以

在文德南路菜市场外有间肇兴粽店,也不错的

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