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大锅牛肉如何去腥提香

卤,就是将食物放在加有调味料和香料的汤汁中,煮至食物入味再捞出的烹调法。卤食物需要卤汤,如何才能调制出—锅好“卤汤”呢?卤汤中一定要有去腥提香的卤包和调味的香辛料和水分。常用卤包的香料有如下几种:八角,草果,桂皮,陈皮,丁香,小茴...

清汤 还是红汤? 如果清汤放点葱花,姜片, 如果红汤 放 八角,陈皮。桂皮~

八角果为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香, 香叶,即桂树之叶。...

步骤/方法 1 五香料用水洗一下,装入布袋,将袋口扎紧,备用; 2 锅里放油,烧热,爆香葱段,姜片,蒜瓣,淋料酒后,加入老抽,冰糖,盐,高汤煮滚; 3 将五香卤包放入,小火煮20-30分钟左右,使卤包的香味溶入汤里,将香葱段,姜片,蒜瓣捞出不...

淮南牛肉汤怎么做 主料 牛肉 1000g 粉丝 1把 千张 3张 香菜 10g 辅料 葱 适量 盐 适量 白酒 5ml 大料 3个 桂皮 1小块 陈皮 2g 咖喱粉 5g 胡椒粉 5g 姜 适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。 3.然后再用开水煮上5...

孜然。

牛油的作用: 1、牛油是维他命A的富丰来源,而且容易吸收。 2、牛油富含微量元素,所含的硒比大蒜还多。 3、牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用. 4、牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。 5、可治各...

八角生姜香叶,树皮

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